糖尿病人的理想食品--黑花生

摘要：黑花生是糖果尿病人的理想食品，因为黑花生中膳食纤维含量高，碳水化合物含量低。

　　绝大多数糖尿病患者得病的重要原因有两个：

      第一，缺乏膳食纤维；
   
      第二，饮食结构不合理，造成胰岛细胞疲乏乃至功能衰竭。

　　缺乏膳食纤维是糖尿病重要病因之一。

　　以往人们认为糖尿病形成原因主要是营养过剩，现在经过科学家的严格论证，又得到了新的结论：糖尿病的主要病因是营养缺乏——缺乏膳食纤维。为什么这样说呢？要搞清楚这个问题，首先应该知道膳食纤维对于人类健康的作用。

膳食纤维的主要功能：

　　（1）通过调节酶的活性影响碳水化合物转化为单糖速率，调节纤维正常血糖浓度，避免高血糖、低血糖。
　　（2）形成粪便并促进粪便包裹人体内产生的毒素、废物排出体外，防止各种毒素和废物对神经系统以及肝脏等器官的损害，防止人体自身中毒，预防直肠癌、结肠癌等癌症。
　　（3）为肠道有益菌群提供营养，维护肠道各种细菌平衡，抑制有害菌生长，提高人体免疫力。
　　（4）通过对营养物质的包裹、稀释、对营养物质向肠壁运动的阻碍以及降低酶的活性、促进剩余营养物质　排出体外等方式调节人体吸收功能，使食物中营养物质释放与人体利用能力相适应，避免血脂黏度过高，防止血管硬化和冠心病、中风等疾患。
　　（5）让人产生饱腹感，通过抑制饥饿中枢避免摄食过多，防止过度肥胖。

　　所以膳食纤维保护人体免受糖尿病及其他“富贵病”的侵袭。
　　而黑花生膳食纤维为可溶性纤维，且在黑色食品中含量最高，为10.81%，因此说黑花生是糖果尿病人的理想食品。