营养再生养生实践

　　人们饮食的第一关是要从单纯的口味选食的传统中脱胎出来，要建立以必须营养素是否齐全为标准选择食物的习惯，在日常的烹调中以符合细胞生命活动的比例为原则，要有充分的蛋白和蔬菜、适量的脂类、碳水化合物等。人们现在需要先掌握的是按生命必需营养素选择食物，因必需营养素缺乏引起的疾病是无药可医的，癌症是其中之一。按必需营养素含量及成分的比例关系推荐食谱如下：

1、以必需氨基酸含量比例标准的食物依次是：牛羊肉、鸡蛋、牛奶、鱼虾、大豆、大米、面粉；

2、以必须脂肪酸含量比例标准的食物依次是：豆油、米糠油、芝麻油、花生油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等、牛羊油等。

3、以维生素和矿物质含量比例标准的蔬菜依次是：绿叶子的蔬菜、根茎类蔬菜、瓜皮类蔬菜、瓜类蔬菜等等。

4、必需营养素与碳水化合物饮食的比例关系：只要含有必需营养素的食品都含有其他营养成分和能量成分，但在日常饮食中，要根据自己的工作性质自行决定，其原则是：非体力劳动者要减少碳水化合物含量多的食品，掌握比例应是食入量的三分之一或更少。体力劳动者如有条件的食入二分之一，没有条件的可食入三分之二。现在国人的生活习惯主要是靠五谷杂粮，因为五谷杂粮中都含有必需的营养素，只是含量相对少。根据目前联合国相关部门的要求标准，单纯的五谷杂粮饮食能确保人体的基本营养。但我所强调的是，如果有条件，应尽可能的选择含必需营养素含量多的食物.

以上仅供参考，相关营养学的科普知识还是以国家规定的为准。